Recette pour 8 personnes:Pour le carpaccio d'ananas:
1 ananas mur
Pour le granité rhum coco:
1 bouchon de rhum aux épices
400 ml de lait de coco
1/8 l d'eau
75 grammes de sucre
Réalisation:
Pour l'ananas: l'éplucher puis le placer au congélateur pendant 3 heures. Sortir du congélateur au moment de couper les tranches. Servez vous d'un couteau à poisson, lame plate et bout rond.
Pour le granité: Faire bouillir tous les ingrédients ensemble, puis placer dans un plat en métal au congélateur, au bout d'une heure, remuer à la fourchette, puis procéder ainsi toutes les heures jusqu'au service.
1 bouchon de rhum aux épices
400 ml de lait de coco
1/8 l d'eau
75 grammes de sucre
Réalisation:
Pour l'ananas: l'éplucher puis le placer au congélateur pendant 3 heures. Sortir du congélateur au moment de couper les tranches. Servez vous d'un couteau à poisson, lame plate et bout rond.
Pour le granité: Faire bouillir tous les ingrédients ensemble, puis placer dans un plat en métal au congélateur, au bout d'une heure, remuer à la fourchette, puis procéder ainsi toutes les heures jusqu'au service.
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