tag:blogger.com,1999:blog-82865520726676561822024-02-19T02:58:32.638-08:00Mademoiselle Armelle cuisinemellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.comBlogger83125tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-38020910346178420572014-01-23T09:55:00.000-08:002014-01-23T09:55:15.875-08:00Cake surimi oeuf dur<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7Osg4c87TMmSJx7ykuZ0KsYiXLbzLNU_nRFjXWQwfd9kLEY7-C2JJ5D-1QioIzodlTnMED-_T5BAsyGjCad_Rj_iJKG33kncy7x3zEDvWsl7pfoIZTt_k5X17CXInT7ET-3O3p2g0FU/s1600/DSC_0644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ7Osg4c87TMmSJx7ykuZ0KsYiXLbzLNU_nRFjXWQwfd9kLEY7-C2JJ5D-1QioIzodlTnMED-_T5BAsyGjCad_Rj_iJKG33kncy7x3zEDvWsl7pfoIZTt_k5X17CXInT7ET-3O3p2g0FU/s1600/DSC_0644.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
Que vous soyez au régime dukan ou que vous ayez des enfants ce cake est fait pour vous!<br />
<br />
Ingrédients:<br />
Pour 6 personnes:<br />
<br />
9 oeufs durs<br />
22 bâtonnets de surimi<br />
2cs de mayonnaise allégée<br />
1 pincée de agar agar<br />
<br />
<br />
Réalisation:<br />
<br />
Mixer les oeufs dur, le surimi et la mayonnaise.<br />
<br />
Faites chauffer l'agar agar avec 3cs d'eau, une fois l'ébullition atteinte ajouter au mélange précédent.<br />
<br />
Mettre dans un moule à cake au frigo au moins 4h.<br />
<br />
Démouler et déguster avec une salade verte!mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-88898583358479060942014-01-22T06:37:00.003-08:002014-01-22T06:37:38.863-08:00Ginger snaps ... ou .... Cookies au gingembre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhla8i2FhVBuTmrIwmGiCdbN48_uY1ZJ8I2YIyv0304x28ArFIaMaKB4zdoWcedQyZ-WEJWyh5lJvu4SN5d15uPmlBHHFLHc68BuGfxORO3qVUM3AYF97DtyF7_EyAn-EeA0xJM_gtrKc/s1600/DSC_0605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhla8i2FhVBuTmrIwmGiCdbN48_uY1ZJ8I2YIyv0304x28ArFIaMaKB4zdoWcedQyZ-WEJWyh5lJvu4SN5d15uPmlBHHFLHc68BuGfxORO3qVUM3AYF97DtyF7_EyAn-EeA0xJM_gtrKc/s1600/DSC_0605.JPG" height="400" width="266" /></a></div>
<br />
Ces ginger snaps sont parfaits, fondants au milieu, croustillants à l'extérieur, avec un bon goût de gingembre, difficile de s'arrêter quand on commence à en manger ...<br />
<br />
Pour une quinzaine de cookies<br />
<br />
150 g de farine de blé<br />
20 g de maïzena<br />
100 g de sucre blanc<br />
50g de sirop d'érable<br />
1cs rase de gingembre rapé<br />
65g de beurre demi-sel<br />
1 sachet de levure chimique<br />
1 oeuf<br />
Le zeste d'un orange<br />
<br />
<u>Réalisation:</u><br />
<br />
Faire fondre le beurre au micro-ondes, y ajouter le sirop d'érable, les farines et la levure.<br />
<br />
Fouetter le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.<br />
<br />
Ajouter le mélange précédent au mélange de farines/beurre/sirop d'érable.<br />
<br />
Y ajouter le zeste d'orange et le gingembre.<br />
<br />
Laisser reposer cette pâte 2h au frigo<br />
<br />
Préchauffer le four à 180°<br />
<br />
Former des boules que vous aplatirez à la main les déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone (ou de papier cuisson).<br />
<br />
Enfourner pour 10 Minutes<br />
<br />
Ensuite, le plus dur, attendre qu'ils aient complètement refroidi avant d'essayer de les démouler.... et de les déguster!<br />
<br />mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-71439926881140698312014-01-19T01:06:00.000-08:002014-01-19T01:06:15.399-08:00Cake aux poires<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSpwClEtUHqUb2TjjULnefmvXEGf135kuV3b3h2ZFFCKBWrxS7hdkSjsEDPGS7IH3Hu4Ncbx3SYKrNuOw-kzheOK5IGTg9I5Pyhxu8_HFyjpNZ0JQFVC4RULwmYfQe09DbUw-qhIuY508/s1600/DSC_0541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSpwClEtUHqUb2TjjULnefmvXEGf135kuV3b3h2ZFFCKBWrxS7hdkSjsEDPGS7IH3Hu4Ncbx3SYKrNuOw-kzheOK5IGTg9I5Pyhxu8_HFyjpNZ0JQFVC4RULwmYfQe09DbUw-qhIuY508/s1600/DSC_0541.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhilzEu2UdW9c4DknXjTmFyOlvQ-RUAhDZYY-5p94tpBFMzO4pYj_jkk4b0pWdl6GXZHIgsQRLI9we0GoXFtIvbbKKZhrX_PYbRDCPxHm3r5xj8zCHXllUM7SqF9ZOjsN9Zb4bfCPPRto/s1600/DSC_0556.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhilzEu2UdW9c4DknXjTmFyOlvQ-RUAhDZYY-5p94tpBFMzO4pYj_jkk4b0pWdl6GXZHIgsQRLI9we0GoXFtIvbbKKZhrX_PYbRDCPxHm3r5xj8zCHXllUM7SqF9ZOjsN9Zb4bfCPPRto/s1600/DSC_0556.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">L'intérêt de ce cake est de pouvoir manger des poires pas encore mures, en effet elles cuiront dans l'eau épicée ce qui les rendra très fondantes!</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></span></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Pour 8 personnes:</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">100g de farine de blé</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">40 G de farine de maïs</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">1 sachet de levure chimique</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">140g de beurre</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">130g de sucre</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">3 petits oeufs</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">3 poires</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">1cm de racine de gingembre</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">1/2 gousse de vanille</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><u>Réalisation:</u></span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Préchauffez le four à 180°.</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Faire bouillir 1,5 l d'eau avec le gingembre et 1/4 de gousse de vanille. Une fois que l'eau bout, plongez-y les poires et laisser les cuire 10 minutes.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Faire fondre le beurre au micro-ondes.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Fouetter les œufs et le sucre. Ajoutez y la farine, la levure puis le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange uniforme.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Sortir les poires de l'eau coupez le bas des poires de manière à ce qu'elles soient toutes à la même hauteur (et aussi de manière à enlever les pépins).</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Farinez les poires, déposez les dans le moule à cake puis ajoutez la pate.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;">Faites cuire à 180° pendant 30 minutes!</span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div>
<b style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><br /></span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-4015481708715873342014-01-18T06:19:00.000-08:002014-01-18T07:18:01.944-08:00Faux parmentier de poisson ou vraie brandade de morue mousseuse<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj17CIUKbg9LJ1zZ1i8Tfe3zFWA0ekGwUc9ZVeNBTwHAu9Fio-ai-_UYe7memBaLNNTwiOS-Rb6CGED8B1HLLVUZ9Z_OQ35eEufPRpHq3ek5CHQ6i0-yDy5UGv8SiIYbfC6NoqePqlMZHk/s1600/PICT0045.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj17CIUKbg9LJ1zZ1i8Tfe3zFWA0ekGwUc9ZVeNBTwHAu9Fio-ai-_UYe7memBaLNNTwiOS-Rb6CGED8B1HLLVUZ9Z_OQ35eEufPRpHq3ek5CHQ6i0-yDy5UGv8SiIYbfC6NoqePqlMZHk/s320/PICT0045.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406932995349451554" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a>La brandade de morue, j'adore ça ce moelleux incomparable, ces arômes de poisson, d'huile d'olive, d'ail et de basilic.... aaaaaaaaaah, le paradis...<br />
Mais en général quand on en propose à des amis ils ne peuvent retenir ce cri du coeur : "euurrrrrrrrk"...<br />
Donc pour détourner leur attention, j'annonce un parmentier de poisson et une fois la dégustation terminée, je signe: "c'était de la brandade" et tout le monde est agréablement surpris....<br />
<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Pour deux personnes (avec un bon appétit):</span><br />
<br />
300 gramme de morue salée<br />
150 grammes de pomme de terre<br />
8 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
4 cuillères à soupe de lait (écrémé ou pas selon ce que vous avez) + 1 litre (entier) pour la cuisson,<br />
2 cuillères à soupe de basilic émincé<br />
2 belles gousses d'ail<br />
sel, poivre<br />
Un peu de chapelure<br />
<br />
LA VEILLE: mettre la morue à dessaler ( = la couvrir d'eau dans un bol). Changer l'eau à peu près 4 fois, toutes les 5-6 heures.<br />
<br />
Le lendemain, faire bouillir le litre de lait, y mettre les gousses d'ail que vous aurez préalablement fendues en deux afin de jeter le germe.<br />
<br />
Une fois que le lait bout, y mettre la morue, continuer la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.<br />
<br />
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau, y mettre les pommes de terres à cuire pour 20-25 minutes. Vous saurez qu'elles sont cuites si vous pouvez les piquer avec une fourchette et ne pas les soulever.<br />
<br />
Égoutter la morue, récupérer les gousses d'ail.<br />
<br />
Effeuiller la morue à la main dans votre mixer (dans lequel vous aurez préalablement mit la lame), ajouter l'huile d'olive, l'ail, les pommes de terres cuites, le lait, le poivre (vous ne rajouterez le sel qu'au dernier moment après avoir gouté) et le basilic.<br />
<br />
Mixer pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une texture souple, si elle est trop dense, détendre avec un peu de lait ou d'huile d'olive.<br />
<br />
Mettre la préparation dans un plat allant au four, parsemer de chapelure.<br />
<br />
Cuire à 175°(chaleur tournante) 10 minutes puis mettre sous le gril 3-4minutes, juste le temps que la chapelure roussisse.<br />
<br />
Servir bien chaud et penser à annoncer: "un parmentier de poisson".</div>
</div>
mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-55924295095709413822014-01-17T12:19:00.001-08:002014-01-17T12:20:43.533-08:00Roses briochées à la pralinoise # défiboulange<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QO83GuIa_wc8W7emFTBl4RH2Gci0jXll9TjnEPAGj4nHfR1McW_8ZXG9WpYgEvgXVP8TgDeNgKbA0Cmv53lUh9wCcRg92LaVPd0IUS0abNYzkXcapPdu652ZhGtF8ipIqeTvBu41fgQ/s1600/P1010342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QO83GuIa_wc8W7emFTBl4RH2Gci0jXll9TjnEPAGj4nHfR1McW_8ZXG9WpYgEvgXVP8TgDeNgKbA0Cmv53lUh9wCcRg92LaVPd0IUS0abNYzkXcapPdu652ZhGtF8ipIqeTvBu41fgQ/s1600/P1010342.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Voici ma participation au défiboulange de la popotte de Manue!<br />
<br />
Vous retrouverez la recette chez Manue en cliquant ici: <a href="http://www.lapopottedemanue.com/2014/01/roses-brioch%C3%A9es-garnies-d%C3%A9fiboulange.html">recette rose briochée</a> </div>
mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-6431717994818014362012-05-02T05:08:00.000-07:002012-05-02T05:08:12.696-07:00Un twist sur la tomate mozzarella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4OwKPivBmKPLW5DOnAAuxU6EIefJgF5AMO7CSxAUtV5apJanoBerNIdQFWwLjJwNJKKzZAu8WUTO5aSvUFsQruuNUVuzf82LxZDO0sEnpQlHkk9GNdmmpvP4eSoowMmKHFPjONjd6AFo/s1600/P3230277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4OwKPivBmKPLW5DOnAAuxU6EIefJgF5AMO7CSxAUtV5apJanoBerNIdQFWwLjJwNJKKzZAu8WUTO5aSvUFsQruuNUVuzf82LxZDO0sEnpQlHkk9GNdmmpvP4eSoowMmKHFPjONjd6AFo/s320/P3230277.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: blue;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">La tomate mozzarella est sans doute la recette la plus incontournable de l'été...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Voici un petit twist sur cette recette ! Laissez vous tenter vous verrez que le goût du citron rafraîchi encore ce plat sans le rendre acide ! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b>Pour 2 personnes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">2 boules de mozzarella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">4 tomates</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">2 pincées de fleur de sel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">2 cuiller a café de jus de citron</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">le zeste de un tiers de citron finement râpé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b>Réalisation:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">Trancher les tomates et la mozzarella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">Dans une assiette alterner les tranchez de tomate et de mozzarella, saupoudrer de sel, du zeste de citron et rafraîchir avec le jus de citron.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;">Déguster bien frais !</span></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-2749615518232529872012-04-30T13:25:00.002-07:002012-04-30T13:28:24.616-07:00Les macandises de Philippe Millet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ehadwK_H7tDt3ZSQ3SjwS8lB6ui4igRRCJfDdF5cehZu9qbNGzDS4QmC1hwV9SzxPG-Z34UYeC_HK_ImS3KQuJl6i3zDRxKIDAB6g5p3t1GHPLNtw34qfCegON-PWW0Gyo51z78fqIg/s1600/P3220262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ehadwK_H7tDt3ZSQ3SjwS8lB6ui4igRRCJfDdF5cehZu9qbNGzDS4QmC1hwV9SzxPG-Z34UYeC_HK_ImS3KQuJl6i3zDRxKIDAB6g5p3t1GHPLNtw34qfCegON-PWW0Gyo51z78fqIg/s320/P3220262.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div rel="v:address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="color: #636262; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;">Il y a des desserts magiques, réalisés par des artisans amoureux de leur métier... Ce dessert en fait partie... </span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;">Son créateur l'a nommé "La macandise"... une gourmandise et un macaron.... pour moi en ce moment, la perfection et une réelle obsession!</span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;">Laissez moi voue le décrire : un macaron cassis fondant fourré d'une crème montée à la vanille, au coeur se trouve un palet de mousse au cassis... Et dans la petite pipette de quoi arroser votre macaron: un coulis cassis...</span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;">Bref, du croquant, du fondant du moelleux. Des goûts parfaitement équilibrés pas trop sucré, une petite pointe acidulée... </span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;">Comme vous le voyez le bas du macaron a été plongé dans du chocolat noir, une fois durci il sert à faire tenir le macaron sur un petit sablé au beurre salé ( en Bretagne on ne se refait pas ;-) )</span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;"><br /></span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6;"><span style="font-size: 12px;">Cette pâtisserie ressemble à une bijouterie, de grands vitrines en verres où les pâtisseries sont réellement mises en valeur, chaque fois que je m'y retrouve j'ai 'impression d'être dans la caverne d' Ali baba !</span></span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;"><br /></span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; text-align: justify; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;">Pour ceux qui peuvent: Courrez-y !</span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;"><br /></span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #3d85c6; font-size: 12px;"><br /></span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: magenta; font-size: 12px;"><br /></span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: magenta; font-size: 12px;">Boulangerie, Pâtisserie Millet</span></span></span></address>
<address class="adresseResultat" style="clear: both; float: left; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; margin-top: 5px; padding-bottom: 0px; padding-left: 30px; padding-top: 0px; width: 400px;" typeof="v:Address">
<span style="background-color: white;"><span style="color: magenta;"><span property="v:street-address" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">47 rue de Trégunc</span> <span property="v:postal-code" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">29900</span> <span property="v:locality" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Concarneau</span></span></span></address>
</div>
<span style="color: #636262; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><i><br /></i></span></span>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-18208135128452978022012-04-27T01:20:00.000-07:002012-04-28T02:46:08.166-07:00cheesecake vanille fraise<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU8Pjw6yl5C8sNIrIaVhEGnH6rSttzMN7pkfdoq7os5yf03WqO-F4EbPFupA4b95cBSqi18RJZ9ZvhhCo5EYm4RM-9pyo30eRfrS9xrehT-sRaIuc030OTAZJLAHPzItxUkoG9hTp_tx4/s1600/102_5895.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5476604294436329330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU8Pjw6yl5C8sNIrIaVhEGnH6rSttzMN7pkfdoq7os5yf03WqO-F4EbPFupA4b95cBSqi18RJZ9ZvhhCo5EYm4RM-9pyo30eRfrS9xrehT-sRaIuc030OTAZJLAHPzItxUkoG9hTp_tx4/s320/102_5895.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 214px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-style: italic;">Avec la chaleur actuelle, trouver un dessert frais et léger a été relativement difficile, j'ai donc adapté une recette de cheesecake en allégeant les calories... Et le résultat était.... parfait ! </span><br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Attention, ce gâteau est à faire la veille ! </span><br />
<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Pour un cheesecake de 12 personnes:</span><br />
<br />
450 grammes de fraises<br />
2 gousses de vanille<br />
100 grammes de canderel (mesure en volume; put être remplacé par 100 grammes de sucre)<br />
50 grammes de beurre<br />
250 grammes de palets bretons<br />
50 grammes de speculoos<br />
1boite de saint morêt ligne et plaisir<br />
2 boîtes de saint morêt normal<br />
6 petits suisse sà 20%<br />
2 oeufs<br />
<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Réalisation:</span><br />
<br />
Préchauffer le four à 180°.<br />
<br />
Écraser les palets bretons ainsi que les spéculoos grossièrement, ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention dune pâte uniforme.<br />
<br />
Étaler cette pâte au fonds d'un cercle à pâtisserie beurré de environ 30 cm de diamètre; Enfourner pour 15 minutes.<br />
<br />
Avec un couteau pointu, fendre les gousses de vanille en deux sur la longueur, et gratter pour récupérer les graines.<br />
<br />
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les petits suisses, les fromages, les œufs, le canderel et la vanille jusqu'à obtention d'une masse uniforme.<br />
<br />
Baisser le thermostat du four à150°.<br />
<br />
Sortir la couche de pâte biscuitée du four, étaler la crème dessus et remettre à cuire 30 minutes, au bout de ce temps, baisser le thermostat à 130° et remettre à cuire encore 30 minutes.<br />
<br />
Sortir le cheesecake du four; laisser refroidir au moins 5 heures sans rien toucher à température ambiante, passé ce temps, décercler sur un plat à tarte et laisser 24 heures au frigo minimum avant la dégustation !<br />
<br />
Avant de déguster, sortir le cheesecake du frigo, prendre les fraises et les couper en 4 dans le sens de la hauteur, disposer sur le gâteau en réalisation des cercles en partant de l'extérieur pour aller vers l'intérieur !</div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-73388945949867465302012-04-17T10:36:00.000-07:002012-04-18T05:03:31.628-07:00Cheesecake chèvres radis !<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3JD4J472ONI1eSvV0aus1lydoeFAJXf83ekNK_5tG6XSzbnJM3kdvcqUXic-0rKQXCcQ2Iv7n4oRUSt41NdjBZetaefWotdSzTPAFnA5uXdF67en2vWLCAcwHNBF7WZW6rQq3VPBgBso/s1600-h/102_5602.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3JD4J472ONI1eSvV0aus1lydoeFAJXf83ekNK_5tG6XSzbnJM3kdvcqUXic-0rKQXCcQ2Iv7n4oRUSt41NdjBZetaefWotdSzTPAFnA5uXdF67en2vWLCAcwHNBF7WZW6rQq3VPBgBso/s320/102_5602.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427780081342266978" border="0" /></a><span style="color: rgb(204, 51, 204);"><br />Cette entrée serait parfaite en été, mais elle était déjà délicieuse ce midi, malgré le froid ! C'est une recette vraiment TRÈS simple, réalisable en 20 minutes maxi pour un effet assez sympa quand même et un petit prix !</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 4 personnes</span>:<br /><br />100 grammes de sablés salés parfum baies roses-thym<br />24 petits radis<br />80 grammes de mascarpone<br />80 grammes de chavroux<br />80 grammes de petit billy<br />1 giclette d'arôme saveur<br />1pincée de fleur de sel<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Réalisation:</span><br /><br />Dans une jatte, mélanger les fromages à l'aide d'une fourchette, puis ajouter 18 radis coupés en rondelles, l'arôme saveur et la fleur de sel.<br /><br />Dans des cercles individuels tapissés de rhodoïd, mettre, pour chaque cercle : 25 grammes de sablés écrasés puis recouvrir de 4 cuillères à soupe bombées du mélange radis-chèvres, recouvrir le dessus avec les rondelles de radis restant. Répéter l'opération pour les 4 portions.<br /><br />Mettre au frais au moins 1.30 h avant de déguster !<br /></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-63130961494532198912012-04-16T10:51:00.000-07:002012-04-17T04:48:08.586-07:00Freezy cheesecake à la fraise<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZdUV8iHuQpxY2JAAgm2vMU60CFdMtm0jCPIikeaygdpFUVtKuUeu3Z9ypTKgYVc0zppwxgOVnWt5OQG01jdT7r6jMV6rPdIx-phTunbNPBIlEpA5Mj4vBsVHGJBzv02AZ2aNcaBYolM/s1600/102_5955.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZdUV8iHuQpxY2JAAgm2vMU60CFdMtm0jCPIikeaygdpFUVtKuUeu3Z9ypTKgYVc0zppwxgOVnWt5OQG01jdT7r6jMV6rPdIx-phTunbNPBIlEpA5Mj4vBsVHGJBzv02AZ2aNcaBYolM/s320/102_5955.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485286358961019378" /></a><br /><span style="font-style:italic;"><br />A l'origine, un anniversaire à fêter et une grosse catastrophe: la recette prévue était une tarte chocolat fourrée à la gelée de fraises. La croute était composée d'oréos, surmontée d'une gelée de fraises puis d'une ganache au chocolat.<br /><br />Alors, le fonds de tarte a brûlé, j'avais oublié d'acheter la crème de la ganache, bref... la cata... Que faire quand à mi recette on se retrouve avec juste une casserole de compote de fraises???<br /><br />Et là, miracle, j'ouvre mon frigo et y trouve: du saint-morêt et du mascarpone... de quoi faire un cheesecake! et comme j'ai toujours des speculoos dans mon placard, je n'ai pas eu à réfléchir longtemps!<br /><br />Bref....Une recette glacée très facile et vraiment délicieuse, sans sorbetière et sans congélateur, 3 heures au freezer suffiront!<br /></span><br /><span style="font-weight:bold;"><br />Ingrédients pour 4 personnes:</span><br /><br />500 grammes de fraises<br />100 grammes de sucre en poudre<br />3 feuilles de gélatine<br />50 grammes de mascarpone<br />100 grammes de saint-morêt<br />100 grammes de speculoos<br />20 grammes de beurre<br /><span style="font-weight:bold;"><br />Réalisation:</span><br /><br />Réserver 12 fraises de taille similaire pour la décoration.<br /><br />Faire compoter le reste des fraises et le sucre dans une casserole à fonds épais.<br /><br />Mettre la gélatine à tremper, l'essorer, l'incorporer à la compote de fraises, y ajouter le saint-morêt puis le mascarpone. Faire refroidir.<br /><br />Mixer ce mélange, le couler dans des demi sphères en silicone de 7,5 de diamètre et faire prendre au freezer 3 heures.<br /><br />Faire fondre le beurre, y ajouter les speculoos, mixer le tout. Tasser au fond de 4 cercles à pâtisseries de 7,5 cm de diamètre, faire prendre au réfrigérateur 2 heures (si du beurre sort ne vous inquiéter et ôtez le surplus).<br /><br />Au moment de servir, ôtez les cercles, démoulez les demi sphères sur les fonds de speculoos.<br /><br />Trancher les fraises dans la hauteur, les disposer à la base du gâteau pour cacher la démarcation fraise/speculoos!<br /><br />Déguster, un délice!mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-27230665372171575272012-04-02T06:03:00.003-07:002012-04-02T06:09:35.408-07:00Extrait de vanille maison<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ2MBviyzbgF7j0YnoBxVz6mP7VJjad40GHq7iX-0ibSJ-a7K_L12ZMVCAOjind3TazFAuhr_Sj9Fm973-c6blMxI2ZwgAaQOLHnQjObDjNqwoczqpi1HbX-gR8jtCoxLDzSmZOlfWN7w/s1600/P2210221.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 150px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ2MBviyzbgF7j0YnoBxVz6mP7VJjad40GHq7iX-0ibSJ-a7K_L12ZMVCAOjind3TazFAuhr_Sj9Fm973-c6blMxI2ZwgAaQOLHnQjObDjNqwoczqpi1HbX-gR8jtCoxLDzSmZOlfWN7w/s200/P2210221.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726788436139442786" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 100%; ">Je navigue beaucoup sur les sites culinaires américains et notemment sur foodgawker.com. C'est un site qui recense les meilleures recettes de cuisine avec des photos comment dire.... sublimes!</span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">Il y a quelque temps une internaute us partageait ce petit secret que je me suis empressée d'essayer!</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>C'est très simple, il vous faut 1/2 litre de vodka et 6 gousses de vanille, fendre les gousses en 2 les gratter. Ajouter les gousses et la vanille à la vodka, laisser mariner au moins un mois.</span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-size: 100%;">Vous pourrez vous servir de cet extrait très parfumé (et sans sucre) dans vos </span>gâteaux<span style="font-size: 100%;"> à raison de 2 cuillères à café par </span>gâteau<span style="font-size: 100%;">!</span></span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-size: 100%;">NB: </span>personnellement<span style="font-size: 100%;">, à chaque fois que j'utilise de la vanille pour une recette je garde la gousse </span>grattée<span style="font-size: 100%;"> et la plonge dans ma bouteille d'extrait de vanille. L'extrait n'en étant que plus concentré!</span></span></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-34285721887617573542012-04-01T00:56:00.003-07:002012-04-01T01:04:08.130-07:00Amandes croquantes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR82Nw8OMG7qiV_VtlS7eeSpAGhGLITwT_URTAH3fob-QQXCP_n476vnORGicDbwwHJd6aGWvi-4KoayOv5ouwrIX_74O0t5FNlW7BALWSmxUEilVUMuecXkjQW7l18K3ZTegOEX-wFL0/s1600/P1040608.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR82Nw8OMG7qiV_VtlS7eeSpAGhGLITwT_URTAH3fob-QQXCP_n476vnORGicDbwwHJd6aGWvi-4KoayOv5ouwrIX_74O0t5FNlW7BALWSmxUEilVUMuecXkjQW7l18K3ZTegOEX-wFL0/s320/P1040608.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5726338347684852210" /></a><span ><span style="font-size: 100%;"> </span></span><span ><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 100%; font-family: Georgia, serif; ">Voici LA recette que je fais toutes les semaines depuis à peu près un mois... Et oui je fais partie de ces gens qui ont des lubies alimentaires! Mais il faut avouer que ces petites amandes sont réellement addictives !</span></div></span><div><div style="text-align: justify;"><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span >Bref, c'est une recette, rapide, facile et surtout IN-RA-TABLE !</span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b><span ><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><span ><b>Alors, pour deux beaux sachets d'amandes il vous faut:</b></span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">- 200 g d'amandes entières non émondées</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">- 100 g de sucre cristal</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">- 100 g de cassonade</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">- 1 gousse de vanille</div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;">- 1 pincée de </span>cannelle</span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">- 2 blancs d'oeufs</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b><span ><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b><span >Réalisation:</span></b></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">Préchauffer votre four à 120° c.</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">Dans un bol, mélanger les blancs d'oeufs (non montés), les sucres, la gousse de vanille et la cannelle. Mélanger jusqu'à obtention d'une masse uniforme.</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;">Ajouter les amandes à ce mélange et </span>bien<span style="font-size: 100%;"> </span>les<span style="font-size: 100%;"> enrober.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;">Prendre un plat a </span>gâteau<span style="font-size: 100%;"> en métal (30 cm de diamètre pour moi), y déposer <b>toute</b> la préparation.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;">Mettre au four, toutes, les 20 minutes venez tourner la préparation avec une fourchette.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;">Au bout d'une heure de cuisson à 120° augmenter la température jusqu'à 150° pour 15 minutes.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span >Une fois la période de cuisson terminée sortir du four... et déguster !</span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-32366479137701909362012-03-19T10:15:00.002-07:002012-03-19T10:21:35.108-07:00Petit pain farci poivrons lardons !<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuH25GM0Gf_KX2AYlmKHWNSCeU6IGQPGFuvQeZxjCBpG2NTde6FXVbyBIwCWC7Hmx6GosytOI3PPAvMhelZZtjCPQIhNGo6TopoZnYpNgddLNyQC9EkxBzMbCg8qBNsgbGQFigmyErpew/s1600/P2080211.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuH25GM0Gf_KX2AYlmKHWNSCeU6IGQPGFuvQeZxjCBpG2NTde6FXVbyBIwCWC7Hmx6GosytOI3PPAvMhelZZtjCPQIhNGo6TopoZnYpNgddLNyQC9EkxBzMbCg8qBNsgbGQFigmyErpew/s320/P2080211.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721658252718751570" /></a><br /><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">Ces petits pains farcis sont un vrai délice, à déguster tout chauds à la sortie du four !</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">Ils sont fourrés d'emmental, de poivrons tricolores, de lardons et de mascarpone, d'une facilité enfantine!</div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">Ingrédients:</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">Pour 4 petits pains:</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">4 petits pains précuits</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">60 grammes de poivrons tricolores émincés en dés</div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; ">50 grammes de lardons</div><div style="text-align: justify;"><span ><span style="font-size: 100%;">30 grammes de gruyère </span>râpé</span></div><div style="text-align: justify;"><span >20 grammes d'eau pétillante</span></div><div style="text-align: justify;"><span >2 cuiller à soupe bombées de mascarpone</span></div><div style="text-align: justify;"><span ><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><b>Réalisation:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span >Dans un premier temps faire cuire les poivrons à sec dans une poêle non adhésive.</span></div><div style="text-align: justify;"><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span >Au bout de 5 minutes y ajouter les lardons , attendre quelques minutes puis ajouter le mascarpone et l'emmental; faire revenir à feu très doux.</span></div><div style="text-align: justify;"><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span >Pendant ce temps évider les petits pains à la cuiller pour en faire de petites coques de bateau.</span></div><div style="text-align: justify;"><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span >Préchauffer le four à 180°.</span></div><div style="text-align: justify;"><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span >Déglacer le mélange fromages poivrons lardons avec de l'eau gazeuse puis en fourrer les petits pains, cuire 20 minutes à 180°...</span></div><div style="text-align: justify;"><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span >Un petit goût d'été avant l'heure ! </span></div><div style="text-align: justify;font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-16188943850003219052012-03-18T08:25:00.004-07:002012-03-18T08:54:04.221-07:00Semifreddo aux amandes et coulis d'abricots<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPOA3fTd0CNfp7Rs3FmrUypW8YpGGowpxPZL2_KOOT9JLrXOmzBguj3OHhILkDccMXsjtqtkELYGSQ0Ikn5LgMAr2IGuyZf42G4ifYjcvCnBISUgtZqdD5TyqQlpAKOfHp-DUYAcyoPB0/s1600/P1040561.JPG" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPOA3fTd0CNfp7Rs3FmrUypW8YpGGowpxPZL2_KOOT9JLrXOmzBguj3OHhILkDccMXsjtqtkELYGSQ0Ikn5LgMAr2IGuyZf42G4ifYjcvCnBISUgtZqdD5TyqQlpAKOfHp-DUYAcyoPB0/s320/P1040561.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721259264787635282" /></a><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span >Attention, cette recette sera à faire la veille pour le lendemain !</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify; "><span ><span ><span style="font-size: 100%;">Cette recette printanière est très </span>fraîche<span style="font-size: 100%;"> et légère, je n'aime pas les desserts trop lourds ou trop sucrés, donc ce dessert me convient parfaitement ! Un </span>Semifreddo<span style="font-size: 100%;"> au bon gout d'amande caramélisée accompagné de coulis acidulé, une recette pour faire (re) venir le printemps ! </span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span ><span ><span style="font-size: 100%;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span ><span ><span style="font-size: 100%;">Le Semifreddo est un dessert glacé Italien, j'aime beaucoup en faire car sa réalisation ne nécessite pas de sor</span></span></span><span ><span style="font-size: 100%;">betière. Le </span>Semifreddo<span style="font-size: 100%;"> est proche de la crème glacée dont il se distingue par la consistance (plus aérienne et plus souple) et les ingrédients (la présence de blancs en </span>neige<span style="font-size: 100%;">). On l'appelle </span>Semifreddo<span style="font-size: 100%;"> car il se sert moins glacé que la glace traditionnelle, il est en effet recommandé de le sortir du congélateur au minimum un petit quart d'heure avant de le déguster. </span></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><br /></div><div><div style="font-weight: normal; text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b><span >Semifreddo aux amandes et coulis d'abricot:</span></b></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >Pour 6 personnes:</span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="font-weight: normal; text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b><span >Pour le coulis:</span></b></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >1 boite d'oreillons d'abricot </span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="font-weight: normal; text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b><span ><br /></span></b></div><div style="font-weight: normal; text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b><span >Pour le semifreddo:</span></b></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >150 grammes d'amandes entières</span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >150 grammes de sucre en poudre</span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >20 cl de crème liquide entière très froide</span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >3 blancs d'oeufs</span></div><div style="text-align: justify; "><span ><span ><span style="font-size: 100%;">une bonne pincée de fè</span>ve<span style="font-size: 100%;"> tonka en poudre très fine</span></span></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><br /></div><div style="font-weight: normal; text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b><br /></b></div><div style="font-weight: normal; text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; "><b>Tour de main:</b></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><br /></div><div style="font-style: normal; text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><i>Pour le semifreddo:</i></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >Dans un premier bol, battre la crème en chantilly.</span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span ><span style="font-size: 100%;">Dans un second bol, battre les blancs d'oeufs en </span>neige<span style="font-size: 100%;">.</span></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span ><span style="font-size: 100%;">Dans une </span>poêle faire un caramel à sec, quand il devient doré y ajouter les amandes, tourner à la cuiller de bois pour que les amandes soient bien enrobées puis déposer sur un silpat le temps que le mélange durcisse.</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span><span style="font-size: 100%;" ><br /></span></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span >Une fois le mélange dur, le passer au mixeur afin d'obtenir une poudre fine, y ajouter la chantilly, la fève tonka (en poudre) et les blancs en neige. </span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span ><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span >Mettre ce mélange dans une boite hermétique au congélateur pour au moins 10 heures.</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span><i>Pour le coulis d'abricots:</i></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span><br /></span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span >Égoutter la boîte d'abricots, mettre les abricots dans une casserole, laisser compoter à feu doux pendant une bonne heure, les abricots vont fondre, ce qui vous donnera un très bon coulis acidulé ! </span></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; text-align: justify; "><span><br /></span></div><div style="font-style: normal; text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><i>Le jour j :</i></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >Sortir le semifreddo du congélateur au moins 30 minutes avant de manger. </span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >Réchauffer le coulis d'abricots à feux doux.</span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span ><br /></span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><span >Garnir des bols de coulis d'abricots tièdes surmonté de boules de semifreddo ! Un délice ! </span></div><div style="text-align: justify; font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal; font-weight: normal; "><br /></div></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-75580338728240046782012-03-13T11:06:00.000-07:002012-03-14T13:28:34.138-07:00Biscottis !<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirzFgCwjryTGBTmpWo_pTvl2mbHow4vBSZ1IPAfH-rxaZHuG5df2MNH01ByEJ5cRBWQzvlX8bZNLO5r2xLxtTR2EGPIR4Kpi34zNdTAydgYCnQd2LWbnjPoHxVNdQhHekIE7auBe65sTQ/s1600-h/102_5533.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirzFgCwjryTGBTmpWo_pTvl2mbHow4vBSZ1IPAfH-rxaZHuG5df2MNH01ByEJ5cRBWQzvlX8bZNLO5r2xLxtTR2EGPIR4Kpi34zNdTAydgYCnQd2LWbnjPoHxVNdQhHekIE7auBe65sTQ/s400/102_5533.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426725225204813746" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(204, 51, 204);"><br /><br /><br />Un petit biscuit léger léger, sans beurre ! Pour profiter du gouter en légèreté!</span><br /><br /></div><span style="font-weight: bold;">Ingrédients, pour une vingtaine de biscottis:</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">150 grammes de farine avec levure</span> chimique incorporée<br /><span style="font-style: italic;">110 grammes de sucre</span><br /><span style="font-style: italic;">80 grammes d'amandes entières non mondées</span><br /><span style="font-style: italic;">2 cuillères à soupe de farine de riz</span><br /><span style="font-style: italic;">3 gouttes d'arôme d'amande amère (surtout pas plus c'est un arôme très fort alors autant éviter que vos biscuits aient goût de colle Cléopâtre ! )</span><br /><span style="font-style: italic;">2 cuillères à soupe de poudre d'amandes</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Réalisation:</span><br /><br /><div style="text-align: justify;">Torréfier légèrement les amandes à la poêle.<br /><br />Mettre tous les ingrédients dans une jatte et mélanger intimement jusqu'à obtention d'une masse uniforme.<br /><br />Mettre la préparation 1 heure au frigo.<br /><br />Mettre le four à chauffer à 180°.<br /><br />Prendre la pâte, la poser en forme de boudin sur le bas de votre feuille de silicone et rouler de façon à obtenir un boudin, poser ce boudin (pli sous le dessous) sur une plaque et cuire au four 30 minutes.<br /><br />Une fois ce délai écoulé sortir du four, laisser refroidir 20 minutes.<br /><br />Préchauffer le four en mode grill (240°).<br /><br />Détailler le boudin de pâte en tranches coupées en biais.<br /><br />Cuire chaque face 1 minute sous le grill.<br /><br />Laisser refroidir sur une grille, déguster... à tout moment de la journée !<br /><br /><br /><br /></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-54463155666271892912012-03-13T09:49:00.000-07:002012-03-14T13:26:49.844-07:00Tartare de légumes détox !<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmypDH7zGVT3rnXC0s_X8nhDc1XFCtnneQeZxEq7ODf7uX1rIjif2ePKOG0IyXK1p4AOBGgHpU9UUb2h6JVnRhA-R8l3N_r1GjwRF1VgbGBkMnksgS5aaYPCA2XyZkfOG7B9sCWz9C00/s1600/102_5951.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmypDH7zGVT3rnXC0s_X8nhDc1XFCtnneQeZxEq7ODf7uX1rIjif2ePKOG0IyXK1p4AOBGgHpU9UUb2h6JVnRhA-R8l3N_r1GjwRF1VgbGBkMnksgS5aaYPCA2XyZkfOG7B9sCWz9C00/s320/102_5951.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485270699306168466" /></a><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients pour 4 personnes:</span><br /><br />150 grammes de radis noir<br />150 grammes de carottes pelées<br />150 grammes de radis roses<br />30 grammes de roquette ciselée<br />100 grammes de Saint morêt ligne et plaisir<br />1 pincée de fleur de sel<br />3 goutes d'huile de sésame<br /><br /><span style="font-weight:bold;"><br />Réalisation:</span><br /><br />Couper les légumes en dés, ciseler la roquette, mélanger.<br /><br />Dans un bol, mélanger le saint morêt, 1 cuiller à soupe d'eau, l'huile de sésame et le sel.<br /><br />Tout mélanger, mettre au frais au moins 1 heure avant de déguster.mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-29070595322431244822012-03-13T04:59:00.000-07:002012-03-14T13:37:35.121-07:00Salade printanière<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrmu85bUt_C96vfYk99O894w8mLQOVYwbE_ssIx_HOGOuWB__Q3LGg0mButO3b8qsouFnAHVlHF4-vmWYHO9X0hH7kF31JWVyxsHi-WGLK2Xxi3aH8Kj3F7CENfPQQIGv7onyzf11jToI/s1600/IMG013+%281%29.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrmu85bUt_C96vfYk99O894w8mLQOVYwbE_ssIx_HOGOuWB__Q3LGg0mButO3b8qsouFnAHVlHF4-vmWYHO9X0hH7kF31JWVyxsHi-WGLK2Xxi3aH8Kj3F7CENfPQQIGv7onyzf11jToI/s320/IMG013+%281%29.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519335511092777106" border="0" /></a><br /><span style="font-style: italic;">Pour continuer à célébrer ce beau temps très printanier (et oui, il ne fait pas que pleuvoir à Brest ! ), quoi de mieux qu'une salade de tomates multicolores et de radis roses? Un plaisir pour les yeux... et le palais!</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Ces légumes viennent d'un petit marché bio mais doivent sans doute pouvoir se trouver en grande distribution !</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 2 personnes:</span><br /><br />1 tomate grappe rouge<br />1 tomate grappe jaune<br />1 tomate grappe orange<br />1 tomate grappe verte<br />1 radis rose<br />1 pincée de feuilles de basilic<br />3 pincées de fleur de sel<br />1 cuillère à soupe d'huile d'olive<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Réalisation (très simple ! )</span><br /><br />Peler le radis rose, le couper en tranches fines. Couper les tomates en tranches, enlever le cœur, puis couper chaque tranche en deux.<br /><br />Disposer alternativement les tomates et le radis dans des assiettes creuses, saupoudrer de sel, de basilic puis ajouter un peu d'huile d'olive ! Et voilà !<br /></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-7628733788123138062011-05-01T11:58:00.001-07:002011-05-01T12:18:46.289-07:00Muffin masqué amande orange<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeJB0EwnYM02Eu1C4NDgd5b40g85YFIGDqN_BlMbnM5b-CPan6wsXD6Nr1SEIT08HAJgQgxfRXYuBwsyOM9fMfzInQb14TP4mZaEJbuPVCsS8leWCj-jrlUqXYVToxSh2rsvXn2OgxSQg/s1600/P5010136.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeJB0EwnYM02Eu1C4NDgd5b40g85YFIGDqN_BlMbnM5b-CPan6wsXD6Nr1SEIT08HAJgQgxfRXYuBwsyOM9fMfzInQb14TP4mZaEJbuPVCsS8leWCj-jrlUqXYVToxSh2rsvXn2OgxSQg/s400/P5010136.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601826560710181794" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><i>Cette semaine j'ai découvert le site <a href="http://www.yummymagazine.fr/">http://www.yummymagazine.fr</a>, un site d partage de recettes qui organise des concours entre <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">blogueuses</span>. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Le</span> thème ce mois ci? </i></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><i>l'huile d'olive, recettes sucrées....</i></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.yummymagazine.fr/?q=mag/huile-dolive-recettes-sucrees"><i>http://www.yummymagazine.fr/?q=mag/huile-dolive-recettes-sucrees</i></a></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><i>Le défi? Réaliser une recette sucrée à base d'huile d'olives....</i></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><i>Voici ma participation... Un réel délice, l'huile d'olive masquée a apportée un moelleux et une légèreté <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">incroyabl</span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">e à</span> ce petit muffin! </i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Pour une dizaine de muffins moelleux:</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pour le muffin:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">2 oeufs</div><div style="text-align: justify;">100 grammes de sucre</div><div style="text-align: justify;">100 grammes de jus d'oranges</div><div style="text-align: justify;">50 ml d'huile d'olive</div><div style="text-align: justify;">50 ml de lait <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">demi-écrémé</span></div><div style="text-align: justify;">150 grammes de farine</div><div style="text-align: justify;">100 grammes d'amandes entières non mondées réduites en poudre</div><div style="text-align: justify;">1/2 sachet de levure chimique</div><div style="text-align: justify;">2 gouttes d'extrait d'amandes amères</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pour le glaçage</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">50 grammes d'amandes non mondées légèrement broyées</div><div style="text-align: justify;">1/10 l de jus d'oranges</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Réalisation:</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 210°c.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Battre les oeufs et le sucre, une fois que le mélange a blanchi ajouter le jus d'orange, l'extrait d'amandes puis la farine, la poudre d'amandes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Bien mélanger, ajouter l'huile d'olive et le lait puis la levure chimique.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mettre la préparation dans un moule a muffin (pour doser je me sert de ma cuillère à boule de glace).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Faire cuire 5 minutes à 210° puis 15 minutes à 180°.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Après la cuisson imbiber les muffins de jus d'orange.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Laisser reposer3 à 4 heures avant de démouler puis de saupoudrer d'amandes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Il ne vous reste plus qu'à déguster, un délice ! </div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-50748862321905869672010-12-15T05:20:00.001-08:002010-12-15T05:40:14.628-08:00Flan crevettes crustacés, la petite entrée des filles pressées ! Participation au KKVK 37 !<div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSHx4RzjqNvcPcPuvK8hZlkw5_U6r5dru1iXISjVcSTV81iOEg5MB9EjXsb5E-0ABGAl4fo3pGXUu0muvIKVpZVJDJL1v1wUOAs99rFwgftiemOtc_iojljpR53gkTHLGYjKvVcDvcnrw/s1600/blog_342.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5550900139990727538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 134px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSHx4RzjqNvcPcPuvK8hZlkw5_U6r5dru1iXISjVcSTV81iOEg5MB9EjXsb5E-0ABGAl4fo3pGXUu0muvIKVpZVJDJL1v1wUOAs99rFwgftiemOtc_iojljpR53gkTHLGYjKvVcDvcnrw/s200/blog_342.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiomDA2doUEWqadw6DblDp6_qLxCOcm999TqdFPwHqI9HnlfctwCeg7OZhS-i6N5OGCprLD6GzCaD6PjZJgKysaW58MTPupxhd3cyy9NiNQxBLG9QclwXs9h8pqU88OcHX2xV5BdhK6tNE/s1600/IMG079.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5550899060860098866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiomDA2doUEWqadw6DblDp6_qLxCOcm999TqdFPwHqI9HnlfctwCeg7OZhS-i6N5OGCprLD6GzCaD6PjZJgKysaW58MTPupxhd3cyy9NiNQxBLG9QclwXs9h8pqU88OcHX2xV5BdhK6tNE/s320/IMG079.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ce petit flan est très rapide et facile à réaliser tout en restant délicieux ! Une très bonne entrée pour les fêtes !<br /><br />Et c'est aussi l'occasion de participer au KKVK 37 organisé par une cuillère pour les délices !<br /><br /><br /><br /><strong>Ingrédients, pour 4 personnes:</strong><br /><br />250 grammes de crevettes roses cuites<br />25 cl de sauce crustacés<br />25 cl de mascarpone<br />2 bouchons de cognac<br />3 oeufs<br />1 pincée de sel<br />1 pincée de 5 baies<br /><br /><br /><br /><strong>Tour de main:</strong><br /><br />Mettre les crevettes dans une poële avec le cognac et réchauffer jusqu'à évaporation du cognac.<br /><br />Dan un saladier fouetter les oeufs, le mascarpone, la sauce crustacés, le sel et les 5 baies jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.<br /><br />Préchauffer le four à 180°.<br /><br />Dans 4 ramequins répartir les crevettes puis le mélange précédent.<br /><br />Faire cuire au four au bain marie pendant 45 minutes.<br /><br />Déguster tiède ! </div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-17380069434431536372010-12-04T12:37:00.000-08:002010-12-04T02:09:22.080-08:00Aumonières St- Jacques - truffe et légumes nouveaux<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgExypTSwlOkP6XXY0oVUKTYehfPjWS51w3pGYavJTg83O7BlNIRH2woi5ZxUDhVYoERLDBfEceBpZl6dmbtn6tIz0qasATaFezO3JN7Nd9pFra7HPUGv2z7zBfJde1JxOnb-BO82OE9ks/s1600-h/P1000329.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 251px; height: 187px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgExypTSwlOkP6XXY0oVUKTYehfPjWS51w3pGYavJTg83O7BlNIRH2woi5ZxUDhVYoERLDBfEceBpZl6dmbtn6tIz0qasATaFezO3JN7Nd9pFra7HPUGv2z7zBfJde1JxOnb-BO82OE9ks/s200/P1000329.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424101171830899570" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Ce plat est composé d'une aumônière en feuilles filo, farcie d'un émincé de carottes et poireaux nouveaux, de St Jacques dans une sauce cognac - truffe.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pour 4 personnes:</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">8 feuilles filo</span><br /><span style="font-style: italic;">300 grammes de St Jacques</span><br /><span style="font-style: italic;">200 grammes de jeunes poireaux</span><br /><span style="font-style: italic;">150 grammes de jeunes carottes</span><br /><span style="font-style: italic;">2 cuillères à soupe de mascarpone</span><br /><span style="font-style: italic;">1 cuillère à soupe de crème fraiche entière</span><br /><span style="font-style: italic;">quelques morceaux brisures de truffe émincées (1/2 cuillère à café)</span><br /><span style="font-style: italic;">1 bouchon de cognac</span><br /><span style="font-style: italic;">1 pincée de fleur de sel. </span><br /><br />Faire cuire à la vapeur les poireaux et carottes émincés, au bout de 10 minutes ajouter les St-Jacques pour 4 minutes de cuisson supplémentaires.<br /><br />Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre le mascarpone, puis ajouter la truffe, le cognac et la fleur de sel, cuire à feux doux 4 minutes.<br /><br />Dans un grand bol, ajouter la sauce au mélange Saint Jacques-poireaux-carottes.<br /><br />Au dernier moment, faire préchauffer votre four à 240°, superposer deux feuilles filo, au centre disposer 3 grosses cuillère sà soupe du précédent mélange, refermer l'aumonière (faire tenir à l'aide d'une ficelle à roti ou de ciboulette).<br /><br />Faire cuire 4-5 minutes à 240 ° (surveiller, quand l'aumônière à une couleur dorée la sortir du four).<br /><br />Glisser une spatule large et plate sous l'aumônière afin de faciliter le dressage.<br /><br />Déguster chaud !<br /></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-7765642050158530342010-12-03T14:59:00.000-08:002010-12-04T02:10:04.246-08:00Tarte tatin ... à la bretonne !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscbT6dNcpzIRDOglx6ZL0yeZ_FMWiFwEl_QBL4mVIwRwDPI9ZvYRL_YfeiZzIDXYA7_wPKgKcfRlN7Zk6ePp82OaU2qoLggW4KOt8lYpv8diQJWSljMVLzaRaoJKHe9b_ay907kjtSMQ/s1600/P1010791.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscbT6dNcpzIRDOglx6ZL0yeZ_FMWiFwEl_QBL4mVIwRwDPI9ZvYRL_YfeiZzIDXYA7_wPKgKcfRlN7Zk6ePp82OaU2qoLggW4KOt8lYpv8diQJWSljMVLzaRaoJKHe9b_ay907kjtSMQ/s400/P1010791.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523943499500361570" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Une recette d'hiver pour combattre le froid et la neige ! Les oiseaux font bien des réserves de graisses, pourquoi pas nous ;) !</span><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 204, 0);">Pour 6 personnes:</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">2 kg de pommes golden (épluchées, coupées en 4, sans le cœur)</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">50 cl de cidre fermier</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">2 cuillères à café de 4 épices</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Les graines d'1/2 gousse de vanille grattée</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">150 grammes de beurre demi sel</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">80 grammes de sucre</span><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">1 pâte feuilletée (maison si possible ;) si si c'est facile)</span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 204, 0);">Réalisation</span><span style="color: rgb(51, 204, 0);">:</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Dans une très grande casserole porter le cidre à ébullition, y ajouter les 4 épices et la vanille. Une fois l'ébullition atteinte ramener la cuisson à feux doux puis y plonger les pommes pour 2 heures.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">2 heures plus tard, préchauffer le four à 120° chaleur tournante.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Sortir les pommes du cidre, les égoutter sur du papier essuie-tout.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Réaliser un caramel à sec avec le sucre et 4cs d'eau. Une fois le caramel brun ajouter le beurre demi-sel hors du feu, remettre sur le feu remuer jusqu'à obtention d'un caramel uniforme, y ajouter les pommes, remuer afin qu'elles soient bine napées.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Récupérer les pommes, les mettre dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre ne les disposant en forme de rosace, recouvrir de caramel puis d'une feuille de papier cuisson, cuire 1h au four à 120°.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Sortir le plat du four, augmenter la température à 180°.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Enlever la feuille de papier cuisson, recouvrir de la pâte feuilletée (en rentrant les bords de la pâte à l'intérieur du moule) puis mettre au four pour 20 minutes (le temps que la pâte soit cuite).</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Démouler, déguster tiède !</span><br /></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-46359254024497363802010-10-23T14:22:00.000-07:002010-12-04T02:08:12.905-08:00Halloween sur un air de noël : Cupcake amande - calisson<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgITQ7z3z_FcN36ZaiyC6XytqyWOdqmgYpCrEKzIQtx6Ejn9I6SGpsPocNYOuzCs6j6GZ4n32DzXTondIz7RdH-0_tbmdMbPsflcqyPDceqplyX3jeZOmjHIAoKP9YxZe72662SLofypP8/s1600/P1020022.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 400px; display: block; height: 300px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531356786858362882" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgITQ7z3z_FcN36ZaiyC6XytqyWOdqmgYpCrEKzIQtx6Ejn9I6SGpsPocNYOuzCs6j6GZ4n32DzXTondIz7RdH-0_tbmdMbPsflcqyPDceqplyX3jeZOmjHIAoKP9YxZe72662SLofypP8/s400/P1020022.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify"><strong>Pour 6 personnes:</strong><br /></div><div align="justify"><strong></strong></div><br />80 grammes de poudre d'amandes<br />50 grammes de beurre demi-sel fondu<br />50 grammes de sucre blond<br />40 grammes de maïzena<br />1 oeuf<br />50 ml de lait<br />1cuillère à café de levure chimique<br /><br />30 grammes de pâte d'amandes blanche<br />des petites billes de couleurs pour la décoration<br />des caissettes en papier si vous le souhaitez!<br />Un <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-corrected">pot</span> de pâte de calisson<br /><br /><br /><strong>Réalisation:</strong><br /><br /><br /><br />Monter en neige le blanc d'oeuf.<br /><br />Battre dans une jatte le jaune et le sucre, ajouter le lait, la maïzena et la poudre d'amandes.<br />Ajouter le beurre.<br /><br />Préchauffer le four à 180°.<br /><br />Dans des moules à muffin en silicone déposer une caissette en papier, dans chaque caissette déposer une cuillère à soupe de la précédente préparation puis une cuillère à café de pâte de calisson et recouvrir à nouveau d'une cuillère à soupe de pâte à <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-corrected">gâteau</span>.<br /><br /><br />Mettre au four 20 minutes.<br /><br /><br />Pendant la cuisson étaler la pâte d'amande au rouleau à <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-corrected">pâtisserie</span> puis découper des cercles de 8 cm de diamètre à l'aide <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-corrected">d'emportes</span> pièces (vous pouvez varier les formes ! ).<br /><br /><br />Une fois les petits <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-corrected">gâteaux</span> cuits et refroidis les démouler puis recouvrir d'un cercle de pâte <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-corrected">d'amandes</span>, décorer si vous le souhaitez de billes de sucres !<br /><br /><br /><br />Verdict : un bon goût d'amandes, moelleux et léger !<br /></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-8135755080451632102010-10-03T15:02:00.000-07:002010-10-03T16:08:11.057-07:00Un amour de vanille...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_dhNXT9CEdYOoxtSIX6fCiSweCmeyC4tJWIvqIWQPAY522-Kmby0CCx8AMuv2hp6Ic1N-x8l29oQxVp2zRoYjZTDbY1BZt0pQoyOx20PrpjWKILH-reSAOpJMaRDP2VizXcx5M457ts/s1600/P1010812.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA_dhNXT9CEdYOoxtSIX6fCiSweCmeyC4tJWIvqIWQPAY522-Kmby0CCx8AMuv2hp6Ic1N-x8l29oQxVp2zRoYjZTDbY1BZt0pQoyOx20PrpjWKILH-reSAOpJMaRDP2VizXcx5M457ts/s400/P1010812.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523944454625308642" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;">Une recette toute en douceur pour lutter contre le très mauvais temps breton ... Grrrrr encore un week-end enfermée à la maison...</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Se dessert compose, d'un émietté de palet breton, d'une première couche de framboises fraiches, puis d'une ganache chocolat blanc/vanille, d'une autre couche de framboises fraîches, et enfin... last but not least, une chantilly vanillée... La perfection ...</span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 4 personnes:</span><br /><br />3 palets bretons<br />60 grammes de chocolat blanc<br />1 + 1/2 gousse de vanille<br />2 cuillères à soupe rases de crème fraiche<br />1/4 de litre de crème fleurette placée au congélateur quand vous commencez à cuisiner (ainsi que le bol et es fouets du batteur)<br />50 grammes de sucre en poudre<br />1 sachet de chantilly fix<br />1 pincée d'agar agar<br />une vingtaine de framboises surgelées<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Réalisation:</span><br /><br />Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie, une fois le mélange fondu, hors du feu ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraiche, puis les graines de la 1/2 gousse de vanille.<br /><br />Ajouter l'agar agar mélanger, remettre sur le feu quelques instants pour réchauffer l'agar agar.<br />Réserver au frais.<br /><br /><br />Pour la chantilly, battre la crème fleurette pendant une minute au batteur électrique puis ajouter le sachet de chantilly fix, les graines de la gousse de vanille et les 50 grammes de sucre. Battre à nouveau ce mélange pendant 30 secondes puis réserver au frais.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Montage:</span><br /><br />Écraser 3/4 de palet breton à la main au fonds d'une verrine, surmonter de 6 framboises puis d'une couche de ganache chocolat blanc vanille (faire prendre au froid 30 minutes), recouvrir d'une couche de framboises, réserver au frais.<br /><br />Au moment de servir, dresser la chantilly à la poche à douille ! Et déguster....</div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-30241883860967980052010-09-26T03:35:00.000-07:002010-09-29T02:00:25.624-07:00Cordons bleus façon basque<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-qpWQ_TA1yCVJbOwsLTAYlxtXM4nEutUH27p2lHsIhHBaJlxPPdRtKzLOCb7i3MFZFlIQfzSqX_G6miHUDkVjzhRAK7cXjsVTbxt29zGPu7UNMLwTlfpz5DBWK-nAgnD5rEuHIo2XEZI/s1600/z.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-qpWQ_TA1yCVJbOwsLTAYlxtXM4nEutUH27p2lHsIhHBaJlxPPdRtKzLOCb7i3MFZFlIQfzSqX_G6miHUDkVjzhRAK7cXjsVTbxt29zGPu7UNMLwTlfpz5DBWK-nAgnD5rEuHIo2XEZI/s320/z.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521169161164164626" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Pour lutter contre la version industrielle j'ai décidé de remettre ce plat à jour... En choisissant de belles escalopes de vaux, du vrai jambon de bayonne et en remplaçant l'ersatz de fromage habituellement utilisé pour cette recette par un pesto de fromage de brebis...<br /><br />Le résultat? Un délice...<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients, pour deux personnes:</span><br /><br />2 escalopes de veaux assez fines<br />2fines tranches de jambon de Bayonne<br />2 cuillères à soupe rases de fromage de brebis râpé<br />4 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />1 cuillère à soupe de basilic finement ciselé<br />1 cuillère à soupe de pignons<br />1 assiette à soupe de farine<br />1 assiette à soupe de chapelure<br />1 œuf battu (réservé dans une assiette à soupe)<br />200 grammes de tagliatelles blé/ basilic.<br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">Tour de main:</span><br /></div><br />Prendre chaque escalope de veau, l'étaler, sur celle ci poser une tranche de jambon (répéter l'opération avec l'autre escalope).<br /><br />Dans un bol de pilon, mélanger l'huile d'olive, le basilic, les pignons et le fromage, écraser jusqu'à obtention d'un mélange uniforme. Si vous n'avez pas de pilon vous pouvez utiliser un mixeur (avec petit bol).<br /><br />Poser 2 cuillères à soupe de ce mélange sur les escalopes, puis plier ces dernières en deux.<br /><br />Passer successivement (et de chaque côté) chaque escalope d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu en enfin dans la chapelure.<br /><br />Cuire 5 minute de chaque côté das une poêle anti-adhésive.<br /><br />Cuire les tagliatelles 4 minutes à l'eau bouillante, les égoutter, disposer un peu de pesto sur les pâtes et surmonter d'un cordon bleu.<br /><br />Déguster !<br /></div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286552072667656182.post-27313075961311014302010-09-26T03:26:00.000-07:002010-09-26T03:43:04.276-07:00Compote de reines claudes meringuée<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkOFW1uzk734JwXUDwZxbXIM6XICEGILtf47EoQaBHJY3WYGKkFiHEkrQrRZ2td9UpVoUaC5jOd0DHNKRhg2KXJv24N7CI2nfTRE_HtTJNGj6fbtkbKkHpiAjGUOUmpyHpAiQ95xY_FCY/s1600/y.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkOFW1uzk734JwXUDwZxbXIM6XICEGILtf47EoQaBHJY3WYGKkFiHEkrQrRZ2td9UpVoUaC5jOd0DHNKRhg2KXJv24N7CI2nfTRE_HtTJNGj6fbtkbKkHpiAjGUOUmpyHpAiQ95xY_FCY/s320/y.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521166825972406546" /></a><br /><div>Pour quatre personnes:</div><div><br /></div><div><b>Ingrédients:</b></div><div><br /></div><div>3 blancs d'oeufs</div><div>100 grammes de sucre</div><div>5 cl d'eau</div><div>500 grammes de reines claudes</div><div>2 cuillères à soupe rases de sucre roux</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Réalisation:</b></div><div><br /></div><div>Préchauffer le four à 150°.</div><div><br /></div><div>Dénoyauter les reines claudes, les disposer dans un plat allant four, saupoudrer de sucre roux et mettre à cuire 40 minutes.</div><div><br /></div><div>Pendant ce temps battre les blancs en neige aux deux tiers, parallèlement porter le mélange eau sucre blanc à ébullition, maintenir cette ébullition pendant 3 minutes, verser le sirop sur vos blancs en neige tout en continuant à fouetter ceux ci.</div><div><br /></div><div>Battre jusqu'à complet refroidissement.</div><div><br /></div><div>Récupérer les reines claudes, les mixer en une compote très fine. </div><div><br /></div><div>Préchauffer le four en fonction "grill".</div><div><br /></div><div>Disposer dans des plats allant au four une couche de compote puis une couche de meringue, passer quelques secondes sous le grill du four pour faire roussir la meringue et ... dégustez ! </div>mellehttp://www.blogger.com/profile/13470341615100336198noreply@blogger.com0