jeudi 31 décembre 2009

Sorbet framboise-fraise- menthe


Ce sorbet est très léger:

Pour 4 personnes il faudra:

300 grammes de purée de fraises
300 grammes de framboises
1 cuillère à soupe de menthe
100 grammes de fromage blanc 0%
3 blancs d'œufs

Réalisation:

Faire cuire la purée de fraises, les framboises et la menthe à feux doux pendant 10 minutes.

Mixer la préparation précédente avec le fromage blanc et les blancs d'œufs. Chinoiser.

Mettre dans le siphon, gazer, secouer.

Mettre dans la turbine au congélateur pendant 3 heures.

Sortir 12 minutes avant de servir.

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