Ecrasé de pommes de terres au basilic

Pour 4 personnes:

450grammes de pommes de terres cuites à l'eau
4 cuillères à soupe bombées de mascarpone
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
une cuillère à soupe de basilic émincé
une pincée de fleur de sel

Réalisation:

Dans une jatte, écraser les pommes de terres à la fourchette puis délier avec le mascarpone et l'huile d'olive, ajouter ensuite le basilic et le sel.

Servir chaud !