mercredi 13 janvier 2010

Sablés au gingembre


Ingrédients, pour une vingtaine de sablés épicés :

  • 250 g de beurre demi-sel
  • 125 g de cassonade
  • 250 g de farine complète
  • 50 g de maïzena
  • une cuillère à dessert de gingembre frais râpé
  • une cuillère à café de 4 épices

Réalisation:

Faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter tous les ingrédients, malaxer jusqu'à obtention d'une texture uniforme.

Laisser reposer 2 heures au frigo dans un sac de congélation huilé.

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Sortir la pâte du frigo, l'étaler au rouleau entre deux feuilles de silpat (comme ça, ça ne colle pas!).

Prendre des emporte pièces, découper la pâte selon ces formes, poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 9 minutes à 180 ° ! Un délice à l'heure du thé !

3 commentaires:

  1. Photo superbe.
    Ces biscuits semblent superbes.

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  2. ces biscuits sont idéal pour accompagner un bon thé chaud
    bonne journée

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  3. J'avoue qu'à l'origine ils devaient être décorés mais la tentative de glaçage s'est muée en carnage... puis en échec cuisant ! Mais je reviendrai !

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